西餐服务服务员根据客人所定的食品摆放餐具，做法正确的是（）。

【名词&注释】

寄生虫(parasite)、工作人员(staff)、多层次(multi-level)、五粮液、维修工(maintenance man)、工作服(coverall)、个人卫生(personal hygiene)、电器设备(electrical circuitry equipment)、餐厅服务员

[单选题]西餐服务服务员根据客人所定的食品摆放餐具，做法正确的是（）。

A. A、最后食用的菜肴餐具放在最外侧
B. B、最先食用的菜肴餐具放在最外侧
C. C、餐具摆放的位置按照先里后外的顺序摆放
D. D、规格一样的餐具摆在一起

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学习资料：

[单选题]上海菜的口味注重真味，讲究清淡而多层次，质感鲜明，款式新颖而精致，由此而形成了引导趋势的（）风格。

A. A、闽菜
B. B、淮扬
C. C、海派
D. D、蒸菜

[单选题]下列（）员工属于涉及固定费用的员工。

A. A、维修工
B. B、厨师
C. C、洗碗工
D. D、服务员

[单选题]服务员与客人交谈时（）做法是不对的。

A. A、语音适量
B. B、速度适当
C. C、语言标准
D. D、高声与客人交谈

[单选题]酱香型的代表酒是（）酒。

A. A、五粮液
B. B、茅台
C. C、汾酒
D. D、孔府家酒

[单选题]下列不属于个人卫生^{(personal hygiene)}“四勤”要求的是（）。

A. A、勤化妆
B. B、勤剪指甲
C. C、勤换衣服被褥
D. D、勤换洗工作服

[单选题]污染食物而危害人类健康的（）主要有囊虫、蛔虫和绦虫等。

A. 细菌
B. 寄生虫
C. 甲虫
D. 昆虫

[单选题]一般来说，台布的边长应大于圆桌直径（）左右为宜，四角下垂不能着地。

A. 20cm
B. 40cm
C. 60cm
D. 80cm

[单选题]工作人员一旦发现电器设备^{(electrical circuitry equipment)}、照明灯具方面的问题时，应立即请（）修复。

A. 餐厅服务员
B. 专业维修人员
C. 领班
D. 清洁工人

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