一个分析方法的准确度是指对一个样品所得一组分析结果的平均值与

【名词&注释】

系统误差(systematic error)、热导检测器(thermal conductivity detector)、卫生标准(hygienic standard)、偶然误差(accidental error)、相对标准偏差(relative standard deviation)、气溶胶。、凝聚性(cohesion)、二氯化汞、氨基甲酸酯农药残留量、食品包装用聚乙烯

[单选题]一个分析方法的准确度是指对一个样品所得一组分析结果的平均值与真值之间的差数。一个食物样品某种营养素真值含量往往不知，用于表示分析方法的准确度的指标是（）。

A. 可信度
B. 精密度
C. 回收率
D. 重现性
E. 相对标准偏差

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[单选题]测定生活饮用水中的氯仿、四氯化碳等有机卤化物，国标法规定用气相色谱法，须采用的检测器是（）。

A. 电子捕获检测器
B. 火焰光度检测器
C. 热导检测器
D. 氢火焰离子化检测器
E. 氮磷检测器

[单选题]用气相色谱法测定食品中氨基甲酸酯农药残留量，常用的检测器是（）。

A. 氮磷检测器
B. 电子捕获检测器
C. 氢火焰离子化检测器
D. 热能检测器
E. 火焰光度检测器

[单选题]盐酸副玫瑰苯胺法测定食品中二氧化硫时，食品中的亚硫酸盐首先与某种物质产生稳定的络合物，然后再与甲醛及盐酸副玫瑰苯胺作用产生紫红色络合物。这里的“某种物质”是（）。

A. 二氯化汞
B. 四氯汞钠
C. 氯化钠
D. 氯化镁
E. 氯化钾

[单选题]碘的主要食物来源是（）。

A. 西瓜
B. 海带
C. 小麦粉
D. 蔬菜
E. 鱼肉

[单选题]在测定样品时，作空白实验是为了（）。

A. 作为标准曲线的一点
B. 考查试验中是否存在过失误差
C. 消除由试剂、蒸馏水及器皿引入的杂质所造成的系统误差
D. 找出改正数据或直接在试验中纠正可能引起的误差
E. 消除试验中的偶然误差

[单选题]在原子吸收光谱法中，采取标准加入法能消除哪种干扰（）。

A. 化学干扰
B. 物理干扰
C. 电离干扰
D. 背景干扰
E. 辐射干扰

[单选题]食品包装用聚乙烯、聚苯乙烯、聚丙烯成形品的卫生标准中，哪种金属可用于计算重金属含量这一指标（）。

A. 汞
B. 铅
C. 铁
D. 锰
E. 镍

[单选题]液态的分散性气溶胶和凝集性气溶胶称为（）。

A. 烟
B. 气体
C. 雾
D. 蒸气
E. 尘

[单选题]气相色谱法测定苯系物时常用哪种检测器（）。

A. 紫外光检测器
B. 氢火焰离子化检测器
C. 火焰光度检测器
D. 荧光检测器
E. 电子捕获检测器

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