丙烯酰胺为（）化合物。

【名词&注释】

丙烯酰胺(acrylamide)、紫外线(ultraviolet)、青霉素(penicillin)、二元酸、生物大分子(biomacromolecule)、凝集素(lectin)、河豚毒素(tetrodotoxin)、大分子物质(macro molecular substance)、一元酸(monoprotic acid)

[单选题]丙烯酰胺为（）化合物。

A. A、结构复杂的大分子
B. B、结构简单的小分子
C. C、结构复杂的芳烃
D. D、结构简单的芳烃

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学习资料：

[单选题]河豚毒素^{(tetrodotoxin)}对紫外线和阳光有强的抵抗能力，经紫外线照射（）h后，其毒性无变化。

A. A、48
B. B、72
C. C、96
D. D、120

[单选题]青霉素是（），可与钾、钠、钙、镁等金属形成盐类。

A. A、一元碱
B. B、二元碱
C. C、一元酸^{(monoprotic acid)}
D. D、二元酸

[单选题]当植物源食品中草酸及植酸含量较高时，一些（）生物活性就会损失。

A. A、生物大分子物质^{(macro molecular substance)}
B. B、生物小分子物质
C. C、非必需的矿质元素
D. D、必需的矿质元素

[单选题]凝集素能可逆结合特异性（）。

A. A、单糖或双糖B、单糖或寡糖C、双糖或寡糖D、寡糖或多糖

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