2022食品科学技术题库农产品贮运与加工题库每日一练冲刺练习(04月27日)

1. [单选题]豆制品生产用水使用软水PH值应为（）。

A. <6.0
B. >6.5
C. 6.0—6.5
D. 6.5—7.0

2. [单选题]采用（）方式，物料的受热时间最短。

A. A、离心薄膜浓缩
B. B、三效浓缩
C. C、双效浓缩
D. D、常压浓缩

3. [单选题]食品辐射保藏中所用到的γ射线能量最大不应超过（）

A. A、5MeV
B. B、10MeV
C. C、5krad
D. D、10krad

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