【名词&注释】
食物中毒(food poisoning)、革兰阴性菌(gram-negative bacteria)、神经衰弱(neurasthenia)、孕早期(early pregnancy)、罐头食品、说服教育(persuasive education)、甲基汞中毒、巴氏消毒法(pasteurization)、蛋白质摄入量(protein intake)、轻体力劳动(light activity)
[单选题]关于椰毒假单胞菌表述错误的是()。
A. 革兰阴性菌
B. 中毒食品以发酵玉米面为主
C. 通过产生米酵菌酸引起中毒
D. 潜伏期为4~24小时
E. 病死率低
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学习资料:
[单选题]下列不属于营养信息交流技巧的是()。
A. 说服教育技巧
B. 提问技巧
C. 反馈技巧
D. 非语言交流技巧
E. 宣传技巧
[单选题]下列关于甲基汞中毒表述正确的是()。
A. 甲基汞可通过胎盘屏障导致胎儿及新生儿中毒
B. 临床上可出现蛋白尿、氨基酸尿、糖尿和高钙尿
C. 急性中毒表现为胃肠炎症状
D. 临床上可出现贫血、神经衰弱等症状
E. 蓄积性强但消化吸收率低
[单选题]可以杀灭芽胞型细菌的方法是()。
A. 高温灭菌法
B. 巴氏消毒法(pasteurization)
C. 煮沸法
D. 冷冻保藏法
E. 脱水保藏法
[单选题]轻体力劳动(light activity)的孕妇每月摄入蛋白质总量孕中期为()。
A. 5g
B. 15g
C. 20g
D. 80g
E. 85g
[单选题]引起毒素型中毒且所产毒素耐热的菌是()。
A. 沙门菌
B. 葡萄球菌
C. 副溶血性弧菌
D. 肉毒梭菌
E. 椰毒假单胞菌
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