衡量鲜叶质量的指标主要是指（）。

【名词&注释】

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[单选题]衡量鲜叶质量的指标主要是指（）。

A. 嫩度、鲜度
B. 鲜度、匀度
C. 嫩度、净度
D. 嫩度、匀度、净度、鲜度

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学习资料：

[单选题]绿茶干燥毛大温度应控制在（）之间。

A. A、90℃～100℃
B. B、100℃～110℃
C. C、110℃～120℃
D. D、130℃～140℃

[单选题]茶树的鲜叶指从茶树上及时采下的（）。

A. A、单叶
B. B、对开叶
C. C、单对开叶
D. D、芽叶新梢

[单选题]我国最早发明的是（）。

A. 红茶
B. 绿茶
C. 青茶
D. 黑茶

[单选题]茶叶中氨基酸类物质一般具有（）性。

A. 苦涩
B. 收敛
C. 甜醇
D. 鲜爽

[单选题]广东大叶青在揉捻过程中细胞损伤度为（）

A. 45％
B. 50％
C. 60％
D. 70％

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