在鸡尾酒的四种常用调制方法中，有一种鸡尾酒的调制方法是可以不

【名词&注释】

全过程(whole process)、鸡尾酒(cocktail)、调酒师、西餐厅(western restaurant)、中餐厅(chinese restaurant)

[单选题]在鸡尾酒的四种常用调制方法中，有一种鸡尾酒的调制方法是可以不加冰直接进行调制的，它是（）。

A. 搅和法
B. 调和法
C. 摇和法
D. 兑和法

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学习资料：

[单选题]吧台前就职座的客人酒水应（）。

A. 倒八分满
B. 倒满一杯
C. 倒六分满
D. 按客人要求

[单选题]在中餐厅^{(chinese restaurant)}、西餐厅中设置（）。

A. 主酒吧
B. 酒廊
C. 服务酒吧
D. 宴会酒吧

[单选题]客人直接面对调酒师坐在酒吧台前，当面欣赏调酒师的操作，调酒师从准备材料到酒水的调制和服务全过程都在客人的目视下完成，具有上述特点的酒吧是（）。

A. 英美式酒吧
B. 酒廊
C. 服务酒吧
D. 宴会酒吧

[单选题]以下哪类度数的酒属中度酒。（）

A. A、20度
B. B、36度
C. C、45度
D. D、52度

[单选题]酒吧凭哪种单据签领酒水。（）

A. A、酒水单
B. B、日销售表
C. C、领料单
D. D、每日采购单

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