误食大量亚硝酸钠可引起（）

【名词&注释】

亚硝酸钠(sodium nitrite)、维生素(vitamin)、运动员(athletes)、亚硝酸盐(nitrite)、营养不良(malnutrition)、白细胞(leukocyte)、无机盐(inorganic salt)、食物营养素

[单选题]误食大量亚硝酸钠可引起（）

A. 营养不良
B. 肠源性青紫症
C. 腹泻
D. 白细胞^(leukocyte)增高
E. 全身麻痹

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学习资料：

[单选题]在耐力项目运动员的膳食供给中，脂肪占总能量的比例为（）

A. 25%～35%
B. 30%～35%
C. 55%左右
D. 12%～14%
E. 40%～50%

[单选题]有些人煮稀饭为了增加其黏稠性而加碱，这种烹调方法损失最多的营养素是（）

A. 蛋白质
B. 脂肪
C. 碳水化合物
D. 维生素
E. 无机盐^{(inorganic salt)}

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