植物性食物一般比动物性食物含有更多的蛋白质和脂肪。

【名词&注释】

蛋白质(protein)、饮食习惯、植物性食物(plant food)、速度快(fast)、动物性食物(animal foods)、易挥发成分

[判断题]植物性食物一般比动物性食物^{(animal foods)}含有更多的蛋白质和脂肪。

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[单选题]下面哪一个不属于微波加热的特点（）

A. 加热速度快
B. 加热均匀性好
C. 加热易于瞬时控制
D. 加热易挥发成分

[单选题]按我国饮食习惯，膳食脂肪约（）来源于烹调用油

A. 15%
B. 20%
C. 25%
D. 40%

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