孕期摄入过量有可能会导致胎儿畸形的营养素是（）

【名词&注释】

营养状况(nutritional status)、直肠癌(rectal cancer)、营养素(nutrient)、佝偻病(rickets)、不饱和脂肪酸(unsaturated fatty acid)、婴儿期(infancy)

[单选题]孕期摄入过量有可能会导致胎儿畸形的营养素是（）

A. 铜
B. 叶酸
C. 维生素A
D. 维生素B1
E. 维生素D

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学习资料：

[单选题]与某些营养素摄入过剩有关的疾病有，但除外（）

A. 动脉粥样硬化
B. 佝偻病
C. 高血压
D. 肥胖和超重
E. 结肠、直肠癌

[单选题]肉类24个检样中有包囊或钙化包囊5个以上时应（）

A. 高温处理
B. 冷冻处理
C. 盐腌处理
D. 销毁
E. 辐照处理

[单选题]维生素D营养状况鉴定常采用测定血浆中（）

A. 血清钙磷乘积
B. 碱性磷酸酶活性
C. 1，25-（OH）2D3
D. 24，25-（OH）2D3
E. 25-（OH）-D3

[单选题]何种肉类脂肪中不饱和脂肪酸^{(unsaturated fatty acid)}含量较高（）

A. 鸡肉
B. 猪肉
C. 牛肉
D. 羊肉
E. 鱼肉

[单选题]食物中最理想的优质蛋白（）

A. 豆类蛋白
B. 鱼类蛋白
C. 牛奶
D. 全蛋蛋白
E. 肉类蛋白

[单选题]婴儿期^(infancy)缺乏时易致佝偻病的是（）

A. 钙
B. 铁
C. 碘
D. 锌
E. 硒

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