粮谷类和薯类食物含（）较多，是膳食能量最经济的来源。

【名词&注释】

维生素(vitamin)、山梨醇(sorbitol)、麦芽糖(maltose)、植物蛋白(vegetable protein)、半乳糖(galactose)

[单选题]粮谷类和薯类食物含（）较多，是膳食能量最经济的来源。

A. 膳食纤维
B. 油脂
C. 植物蛋白
D. 碳水化合物
E. 维生素

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学习资料：

[单选题]属于寡糖类的是（）。

A. 山梨醇
B. 水苏糖
C. 果糖
D. 海藻糖
E. 麦芽糖

[单选题]糖类与蛋白质相比，其元素组成不含（）。

A. 氮
B. 氢
C. 碳
D. 氧
E. 氯

[单选题]关于碳水化合物的说法不正确的是（）。

A. 半乳糖^(galactose)在人体中须先转变为葡萄糖才能被利用
B. 葡萄糖是构成食物中各种糖类的最基本单位
C. 人体只能利用L型葡萄糖
D. 淀粉完全由葡萄糖构成
E. 木糖是属于戊糖

[单选题]下列哪项构成食物中淀粉的最基本单位（）。

A. 半乳糖^(galactose)
B. 蔗糖
C. 葡萄糖
D. 果糖
E. 核糖

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