进行食品理化检验和营养成分分析时，不同食品的采样方法有所不同

【名词&注释】

营养成分(nutritional components)、饮用水(drinking water)、溶解氧(dissolved oxygen)、化学反应(chemical reaction)、质量标准(quality standard)、室内空气(indoor air)、氢氧化钠(sodium hydroxide)、高锰酸钾(potassium permanganate)、准备工作(preparation work)、笔记本(notebook)

[单选题]进行食品理化检验和营养成分分析时，不同食品的采样方法有所不同，对车、船散装或粮仓堆放的大量固体食品，其采样方法应为（）

A. 表面十点采样
B. 两层五点采样
C. 三层五点采样
D. 中层三点采样
E. 底层三点采样

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学习资料：

[单选题]在采样时，应该把现场详细情况记录在（）

A. 测试单位提供的记事本上
B. 预先印制好的专业表格上
C. 笔记本^(notebook)上
D. 公文纸上
E. 信纸上

[单选题]室内空气质量标准规定，对于100mm2的房间采样点最少应设置的数目为（）

A. 1个
B. 2个
C. 3个
D. 4个
E. 5个

[单选题]下列水质指标中不属于化学指标的是（）

A. pH
B. 硬度
C. 碱度
D. 色度
E. 总固体

[单选题]通常水20℃时的溶解氧约为（）

A. 8mg/L
B. 9mg/L
C. 10mg/L
D. 11mg/L
E. 4mg/L

[单选题]选择萃取的溶剂时，萃取剂与原溶剂（）

A. 以任意比混溶
B. 必须互不相溶
C. 能发生有效的络合反应
D. 发生化学反应
E. 具有相等的比重

[单选题]测酚用的纯水，应为无酚纯水，《生活饮用水标准检验法》采用的制备方法是（）

A. 加硫酸至酸性后进行蒸馏
B. 加高锰酸钾^{(potassium permanganate)}及硫酸至酸性后进行蒸馏
C. 加硝酸至酸性后进行蒸馏
D. 加高锰酸钾^{(potassium permanganate)}及硝酸至酸性后进行蒸馏
E. 加氢氧化钠^{(sodium hydroxide)}至pH12以上进行蒸馏

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