【名词&注释】
亚油酸(linoleic acid)、硫酸铁(ferric sulfate)、兴奋性(excitability)、海产品(seafood)、抵抗力(resistance)、储存量(storage capacity)、草酸盐(oxalate)、金属螯合剂(metal complexing agent)、房室性早搏、高蛋白膳食(high protein)
[单选题]人体铁缺乏可分为三个渐进的阶段,血红蛋白浓度降低发生在哪个阶段()。
A. 第一阶段
B. 第二阶段
C. 第三阶段
D. 在第一和第二阶段之间
E. 以上都不是
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[单选题]含碘丰富的食品不包括()
A. 海带
B. 海盐
C. 紫菜
D. 干贝
E. 海参
[单选题]临床上使用青霉胺可诱发缺乏的营养素是()。
A. 维生素C
B. 亚油酸
C. 锌
D. 必需氨基酸
E. 胆固醇
[单选题]下列物质的吸收不受植酸、磷酸的影响的是()。
A. 血红素铁
B. 非血红素铁
C. 血红蛋白
D. 硫酸铁
E. 铁蛋白
[单选题]有利于肠道钙吸收的因素有()。
A. 氨基酸、乳糖、维生素D
B. 脂肪酸、氨基酸、乳糖
C. 抗酸药、乳糖、钙磷比
D. 乳糖、青霉素、抗酸药
E. 草酸、维生素D、乳糖
[单选题]有人报告低()血症患者可有房室性早搏、房颤以及室速与室颤,半数有血压升高。
A. 钙
B. 钾
C. 镁
D. 磷
E. 钠
[单选题]下列哪项因素能够使体内钙排泄增多()。
A. 肠道内未被吸收的脂肪酸
B. 食物中的植酸盐与草酸盐(oxalate)
C. 膳食纤维
D. 长期的高蛋白膳食(high protein)
E. 食物中的乳糖
[单选题]女性,11岁,经常头晕、眼花,心悸、气短,精力不集中,学习能力降低,身体抵抗力下降,经常患感染性疾病,采指尖血测定血红蛋白为100g/L。
A. B
[单选题]能够降低非血红素铁的吸收利用程度的膳食成分是()
A. 植酸盐和草酸盐(oxalate)
B. 果胶
C. 磷
D. 维生素C
E. 维生素D
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