糖尿病肾病患者应限制补充的营养素为（）

【名词&注释】

丙二醛(malondialdehyde)、临床表现(clinical manifestation)、消化不良(dyspepsia)、骨质增生(hyperosteogeny)、蛋白质需要量(protein requirement)、适用于(suitable for)、致病性微生物(pathogenic microorganism)、蛋白质分解代谢(protein catabolism)、糖尿病肾病患者(patients with diabetic nephropathy)、增加量(rate of increment)

[单选题]糖尿病肾病患者^{(patients with diabetic nephropathy)}应限制补充的营养素为（）

A. 优质蛋白质
B. 维生素C
C. 钾
D. 钠
E. 铁

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学习资料：

[单选题]普通膳食适用于（）

A. 产妇
B. 发热患者
C. 消化不良患者
D. 咀嚼不便的老人
E. 口腔病患者

[单选题]维生素A缺乏病最早出现的临床表现是（）

A. 身体发育障碍
B. 角膜软化
C. 色盲
D. 暗适应迟缓
E. 骨质增生

[单选题]铅通过抑制巯基酶活性，可使（）

A. 血红蛋白合成减少
B. 血红蛋白分解增强
C. 锌、铁和钙等的吸收率增加
D. 维生素C氧化速度减慢
E. 1，25-（OH）2D3的分解代谢减弱

[单选题]高温环境对蛋白质需要量有影响，下列选项不正确的是（）

A. 蛋白质分解代谢^{(protein catabolism)}加速
B. 高温环境易引起食欲下降，因此蛋白质的需要量有所降低
C. 容易出现负氮平衡
D. 高温引起蛋白质需要量增加
E. 高温环境下，蛋白质的需要量有所增加，但增加量^{(rate of increment)}并不大

[多选题]根据对人体的致病能力可将污染食品的微生物分为（）

A. A.致病性微生物^{(pathogenic microorganism)}B.间接致病微生物C.相对致病微生物D.非致病性微生物^{(pathogenic microorganism)}E.外源性微生物

[多选题]评价油脂酸败常用的卫生学指标有（）

A. 酸价
B. 丙二醛
C. 过氧化值
D. 羰基价
E. K值

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