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粮油工程题库2022每日一练海量练习(09月17日)

来源： 必典考网    发布：2022-09-17     [手机版]    
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【导读】

必典考网发布粮油工程题库2022每日一练海量练习(09月17日)，更多粮油工程题库的每日一练请访问必典考网食品科学技术题库频道。

1. [单选题]破碎是为了有利于轧胚操作的工序。对于（）应该进行破碎

A. A、大豆
B. B、菜子
C. C、棉子仁
D. D、芝麻


2. [单选题]为了保证制豆腐时豆浆蛋白质含量及豆腐出品率高，生产用水应该采用（）。

A. A、中性软水
B. B、中性硬水
C. C、酸性软水
D. D、碱性硬水


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