切花的技巧是完成插花工作的基础，标准的切花技巧有花茎要斜切、

【名词&注释】

服务员(waiter)、习惯性(habitual)、洗衣房(laundry)、七十二(seventy — two)

[单选题]切花的技巧是完成插花工作的基础，标准的切花技巧有花茎要斜切、去尖定型、开蓓、（）和剪草等。

A. A、剪茎
B. B、修草
C. C、修枝
D. D、开花

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学习资料：

[单选题]西餐零点服务甜食前，服务员应先将（）摆在客人的左手一侧。

A. A、主菜刀
B. B、主菜叉
C. C、甜食勺
D. D、汤勺

[单选题]（）选用酒杯时应遵循的两个标准一是习惯性标准，二是美观性标准。

A. A、客房
B. B、库房
C. C、洗衣房
D. D、酒吧

[单选题]（）是北京小吃的代表食品。

A. A、焦圈、豆汁
B. B、虾饺
C. C、酸辣粉
D. D、赤豆糕

[单选题]（）地区的食俗有“一面百样吃”和“七十二^{(seventy — two)}样家常便饭”的说法。

A. 东北
B. 广东
C. 四川
D. 山西

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