旅游企业经营者确定的旅游企业经营的总方向、总目标、总特征和总

【名词&注释】

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[单选题]旅游企业经营者确定的旅游企业经营的总方向、总目标、总特征和总的指导思想称为( )。

A. 经营战略
B. 经营方针
C. 运作方略
D. 企业使命

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学习资料：

[单选题]旅游经济效益是指( )。

A. 旅游经济净收益和旅游经济效率的综合
B. 旅游经济净收益
C. 旅游经济效率
D. 旅游经济活动所得

[多选题]满足或超越顾客的期望是饭店服务的目标，而饭店顾客的期望通常受( )等因素的影响。

A. 饭店组织结构
B. 顾客个人经历
C. 饭店原材料采购流程
D. 饭店的口碑宣传
E. 饭店广告

[多选题]按旅游经济效益的层次分析，旅游经济效益包括( )。

A. 宏观经济效益
B. 近期效益
C. 长期效益
D. 微观经济效益
E. 中观经济效益

[单选题]旅游需求不仅受可自由支配收入、闲暇时间等因素的影响，还受其他一些推力因素和拉力因素的影响。下列影响因素中，属于推力因素的是( )。

A. 政府对国民旅游的政策支持
B. 旅游目的地完善的旅游设施
C. 旅游目的地大力的促销宣传
D. 客源地与目的地的文化差异

[单选题]旅游需求是具备一定( )的人们在一定时期内，愿意按照一定价格购买的旅游产品的数量。

A. 旅游意愿和支付能力
B. 旅游意愿和余暇时间
C. 余暇时间和健康体魄
D. 支付能力和余暇时间

[单选题]饭店的开标、评标、定标等活动，应在招投标管理机构的监督下，由( )主持进行。

A. 上级单位
B. 政府主管部门
C. 招标单位
D. 第三方

[单选题]饭店可采用因素测算法确定利润预算指标，其中测定“接待量变化对利润影响”的计算应为( )。

A. ∑［(预算期接待量按基期价格计算的某项营业收入-基期某项营业收入)×基期利润率］
B. ∑［(预算期接待量按基期价格计算的某项营业收入-基期某项营业收入)×预算期利润率］
C. ∑［(预算期某项营业收入-基期接待量按预算期价格计算的某项营业收入)×基期利润率］
D. ∑［(预算期的某项营业收入-基期接待量按预算期价格计算某项营业收入)×预算期利润率］

[多选题]餐饮毛利率的形式主要有( )。

A. 销售毛利率
B. 成本毛利率
C. 费用毛利率
D. 内扣毛利率
E. 主营毛利率

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