糖制品浓缩终点的温度达到了104～105℃，如果保存7天不变质的话，

【名词&注释】

维生素C(vitamin c)

[单选题]糖制品浓缩终点的温度达到了104～105℃，如果保存7天不变质的话，是否还用装瓶杀菌？（）

A. 必须杀菌
B. 不用杀菌
C. 可以进行低温杀菌

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学习资料：

[单选题]以下是四种物质在辐射中的“G”值，其中（）对辐射最敏感。

A. A、G=25B、G=20C、G=15D、G=10

[单选题]下列不属于非酶褐变的是（）。

A. 焦糖化
B. 碳氨反应
C. 维生素C自身氧化
D. 加速反应

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