人体内非酶系统的自由基清除剂有（）

【名词&注释】

胰蛋白酶抑制剂(trypsin inhibitor)、谷胱甘肽过氧化物酶(glutathione peroxidase)、黄酮类(flavonoids)、营养素(nutrient)、满足需要(meet requirements)、胱氨酸、淀粉酶抑制剂(amylase inhibitor)、酶系统(enzyme system)、氧化酶抑制剂(uricase inhibitor)、胃蛋白酶抑制剂(pepsin inhibitor)

[多选题]人体内非酶系统^{(enzyme system)}的自由基清除剂有（）

A. α－生育酚
B. β－胡萝卜素
C. 胱氨酸
D. 维生素C
E. 超氧化物歧化酶（SOD）

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学习资料：

[单选题]合理膳食包括（）

A. 能量和营养素满足需要
B. 食物多样化
C. 营养素之间要保持适宜的平衡
D. 应有舒适的进餐环境
E. 以上都包括

[单选题]通过加热处理，可破坏大豆中最广泛存在的抗营养因子是（）

A. 淀粉酶抑制剂^{(amylase inhibitor)}
B. 脂肪氧化酶抑制剂^{(uricase inhibitor)}
C. 胰蛋白酶抑制剂
D. 胃蛋白酶抑制剂^{(pepsin inhibitor)}
E. 糜蛋白酶抑制剂

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