乳糖在碳水化合物中属于（）

【名词&注释】

血红素(heme)、老年人(aged)、肌红蛋白(myoglobin)、核黄素(riboflavin)、生理功能(physiological function)、不育症(infertility)、生物素(biotin)、发育阶段、基础代谢(basal metabolism)、钴胺素(cobalamin)

[单选题]乳糖在碳水化合物中属于（）

A. 单糖
B. 双糖
C. 寡糖
D. 多糖
E. 以上都不是

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[单选题]测得某食物样品的含氮量为4g，则该样品中蛋白质含量为（）

A. 24g
B. 64g
C. 25g
D. 18g
E. 36g

[单选题]维生素C的生理功能不包括（）

A. 促进小肠钙吸收
B. 参与胶原合成
C. 神经介质和类固醇的羟化反应
D. 抗氧化作用
E. 解毒作用

[单选题]正常成人应为（）

A. 零氮平衡
B. 负氮平衡
C. 正氮平衡
D. 以上都不是
E. 以上都是

[单选题]有关维生素E的叙述错误的是（）

A. 主要有生育酚和生育三烯酚
B. 与生殖功能的维持有关
C. 人缺乏可致不育症
D. 促进血红素代谢
E. 可用来治疗先兆流产

[单选题]与癞皮病发生有关的是（）

A. 烟酸
B. 核黄素
C. 硫胺素
D. 生物素^(biotin)
E. 钴胺素^(cobalamin)

[单选题]人体瘦体组织消耗的能量占基础代谢^{(basal metabolism)}的（）

A. 30%～40%
B. 40%～50%
C. 50%～60%
D. 60%～70%
E. 70%～80%

[单选题]功能性铁存在于（）

A. 骨髓
B. 肌红蛋白
C. 肝脏
D. 网状内皮细胞
E. 骨骼

[单选题]饮水氟过量可造成（）

A. 龋齿
B. 老年人骨质疏松
C. 氟斑牙
D. 以上全是
E. A+B

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