目前我国生活用的燃起最常见的有天然气、（）、液化石油气。

【名词&注释】

大豆油(soybean oil)、天然气(natural gas)、花生油(peanut oil)、液化石油气(lpg)、占地面积(site area)、橄榄油(olive oil)、调和油(blend oil)、每一个(every single)

[填空题]目前我国生活用的燃起最常见的有天然气、（）、液化石油气。

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学习资料：

[单选题]按餐位计算厨房面积，每一个^{(every single)}餐位所需厨房面积约为（）

A. A、0.5~0.7平方米
B. B、0.4~0.6平方米
C. C、0.6~0.8平方米
D. D、0.7~0.9平方米

[单选题]厨房人员在厨房内的占地面积不得小于（）平方米。

A. A、1.8
B. B、1.5
C. C、1.7
D. D、1.4

[单选题]中餐和西餐厨房所需面积要求不一，一般（）

A. A、中餐和西餐相差要小些
B. B、均等
C. C、中餐相对要小些
D. D、中餐相对要大些

[单选题]低温慢煮食物，要尽可能运用各种天然新鲜的原料，通过低温烹调呈现出食物原有的关味，保持其中的营养。低温烹调用油很有讲究，应选择结构稳定且富含营养的（）。

A. 大豆油
B. 调和油^{(blend oil)}
C. 花生油
D. 橄榄油^{(olive oil)}

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