学性污染主要包括来自生产、生活和环境中的污染物；食品容器、包

【名词&注释】

技术水平(technical level)、行为规范(code of conduct)、食品安全委员会、包装材料(packaging material)、食品安全事故(food safety have)、卫生行政部门(health administration)、食品质量安全市场准入、标准化生产基地(standardized production base)、运输工具(conveyance)、生产者和消费者(producers and consumers)

[填空题]学性污染主要包括来自生产、生活和环境中的污染物；食品容器、包装材料、运输工具^(conveyance)等接触食品时溶入食品中的（）；（）；在食品加工、贮存过程中产生的物质及掺假、制假过程中加入的物质。

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学习资料：

[单选题]重大食品安全事故涉及两个以上省.自治区、直辖市的，负责组织事故责任调查的部门是（）

A. 国务院办公厅
B. 所在省、自治区、直辖市共同负责
C. 国家食品安全委员会
D. 国务院卫生行政部门
E. 国务院卫生行政部门会同相关部门

[单选题]依据企业标准生产实施食品质量安全市场准入管理食品的，其企业标准（）。

A. A、不得降低食品质量安全指标
B. B、只要有理由就可以降低食品安全指标
C. C、根据企业生产条件降低食品安全指标
D. D、由企业自行决定

[单选题]绿色食品证书有效期为3年，企业续展须在证书有效期满前（）提出申请。

A. A.1个月B.3个月C.5个月D.6个月

[单选题]为扩大绿色食品对“三农”工作的促进作用，农业部绿色食品管理办公室和中国绿色食品发展中心于2005年启动了绿色食品原料标准化生产基地^{(standardized production base)}建设工作。绿色食品原料标准化生产基地^{(standardized production base)}是指（）。

A. 按照绿色食品生产操作规程实施生产的种植区域和养殖区域
B. 按照绿色食品生产操作规程和全程质量控制体系实施生产和管理的种植区域和养殖区域
C. 按照绿色食品技术标准、生产操作规程和全程质量控制体系实施生产和管理，并具有一定规模的种植区域或养殖区域
D. 产地环境符合绿色食品有关技术条件要求，按照绿色食品技术标准、生产操作规程和全程质量控制体系实施生产和管理，并具有一定规模的种植区域或养殖区域

[多选题]绿色食品标准的作用和意义是（）。

A. 绿色食品质量认证和质量体系认证的依据
B. 开展绿色食品生产和管理活动的技术、行为规范
C. 维护绿色食品生产者和消费者^{(producers and consumers)}利益的技术和法律依据
D. 促进我国农业及食品加工业生产技术水平的提升

[单选题]为防止引发食物中毒，有关部门已多次明确餐饮服务单位不得生产加工下列哪类鱼：（）

A. A、河豚鱼
B. B、黑鱼
C. C、墨鱼
D. D、鳗鱼

[多选题]到超市购买食品，发现以下哪些情形时不要购买：（）

A. A、包装破损
B. B、超过保质期
C. C、标签上注释不全如无厂名、厂址等
D. D、食品外观有发霉变质现象

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