2022管理学题库中餐宴会服务题库历年考试试题(9S)

1. [单选题]中餐厅摆放餐具时，要求骨碟之间的间距相等，与桌边的距离是（）。

A. 1cm
B. 1.5cm
C. 2cm
D. 2.5cm

2. [单选题]中餐宴会准备工作充足是保证宴会服务质量的前提，并且服务人员需要提前熟记宴会菜单，下列做法不正确的是（）。

A. 根据菜单备齐相应数量的分菜餐用具
B. 根据菜单备足需要更换的餐具数量
C. 根据菜单准备相搭配的酒水
D. 根据菜单准备好账单

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