饭店宴会部面积最大的活动场所是（）。

【名词&注释】

经营管理(management)、餐饮企业(catering enterprises)、多功能厅(multifunctional hall)、合理安排(reasonable arrangement)、高星级饭店(high star-rated hotel)、活动场所(activity place)、决定性作用(decisive role)、清洁卫生(cleaning and health)、餐厅服务员工、神圣不可侵犯(sacred inviolable)

[单选题]饭店宴会部面积最大的活动场所是（）。

A. 中餐厅
B. 高级西餐厅
C. 大型多功能厅
D. 咖啡厅

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学习资料：

[单选题]餐饮部需要合理安排班次，但因餐饮部工种多，岗位差异大，班次安排就必须适应（）。

A. 员工需要
B. 营业需要
C. 领导需要
D. 饭店需要

[单选题]PDCA管理循环中，要使已取得的成果巩固，失败的教训能吸取，发生的问题不再重复，必须要进入（）。

A. 计划阶段
B. 实施阶段
C. 检查阶段
D. 处理阶段

[单选题]高星级饭店为了让客人就餐有较大的选择余地，满足人们追求个性化生活、品味异域文化和满足好奇心等的需求，开设的餐厅是（）。

A. 咖啡厅
B. 小宴会厅
C. 酒廊
D. 特式餐厅

[单选题]精品饭店高端的价格确保了精品饭店的良好效益，精品饭店的房价要居于省（自治区、直辖市）所在饭店前列，应连续（）。

A. 2年
B. 3年
C. 4年
D. 5年

[单选题]西式快餐的经营管理理念值得学习，把Q.S.C.V.（即品质、服务、清洁和价值）作为神圣不可侵犯^{(sacred inviolable)}的信条的餐饮企业是（）。

A. 肯德基
B. 必胜客
C. 麦当劳
D. 德克士

[多选题]一个酒店，无论其规模大小，人始终是其决定性作用^{(decisive role)}的因素，餐厅员工管理内容主要包括（）。

A. 定额定员
B. 招聘培训
C. 合理安排班
D. 日常考核

[多选题]餐饮部工种繁多，职责明确，下列属于餐厅服务员工作职责的是（）。

A. 协助餐厅经理拟定本餐厅的服务标准、工作程序
B. 擦净餐具、服务用具，搞好餐厅的清洁卫生^{(cleaning and health)}
C. 接受客人点菜，并保证客人及时、准确无误地得到出品
D. 做好结账收款工作

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