【名词&注释】
苏氨酸(threonine)、丙氨酸氨基转移酶(alanine aminotransferase)、化学物质(chemicals)、丝氨酸(serine)、色氨酸(tryptophan)、水解作用(hydrolysis)、遗传信息的传递、鸟氨酸(ornithine)、赖氨酸羟化酶(lysyl hydroxylase)、瘦猪肉(lean pork)
[单选题]对接触二氧化硅粉尘的工人具有一定保护作用的氨基酸是()。
A. 苏氨酸
B. 赖氨酸
C. 色氨酸
D. 谷氨酸
E. 精氨酸
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学习资料:
[单选题]下列哪种氨基酸属于必需氨基酸()。
A. 丝氨酸
B. 谷氨酸
C. 脯氨酸
D. 甘氨酸
E. 苏氨酸
[单选题]有害化学物质进入机体后在肝脏代谢,其主要的代谢酶为()。
A. 赖氨酸羟化酶(lysyl hydroxylase)
B. 丙氨酸氨基转移酶
C. 鸟氨酸(ornithine)氨基甲酰转移酶
D. 混合功能氧化酶
E. G-6-P酶
[单选题]天然食物中蛋白质生物学价值最高的是()。
A. 瘦猪肉(lean pork)
B. 鸡蛋
C. 牛奶
D. 鱼
E. 黄豆制品
[单选题]食用蘑菇中含量较多的是()。
A. 蛋白质
B. 糖脂
C. 葡萄糖
D. 海藻糖
E. 核糖
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