N-亚硝基化合物致癌作用与黄曲霉素相比最大的区别是（）。

【名词&注释】

溶血性(hemolytic)、食物中毒(food poisoning)、革兰阴性菌(gram-negative bacteria)、海产品(seafood)、豆制品(bean products)、革兰阳性菌(gram-positive bacteria)、有害物质(harmful substance)、罐头食品、黄曲霉素(aflatoxin)、奶及奶制品

[单选题]N-亚硝基化合物致癌作用与黄曲霉素^(aflatoxin)相比最大的区别是（）。

A. 霉变食品
B. 长期摄入
C. 人体内可以自行合成
D. 外界合成
E. 毒力与毒素量有关

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学习资料：

[单选题]以下哪项属于革兰阳性菌（）。

A. 椰毒假单胞菌
B. 肠炎沙门菌
C. 肉毒梭菌
D. 副溶血性弧菌
E. 大肠杆菌

[单选题]下列哪种细菌易引起银耳变质中毒（）。

A. 沙门菌
B. 椰毒假单胞菌
C. 副溶血性弧菌
D. 葡萄球菌
E. 大肠杆菌

[单选题]引起副溶血性弧菌食物中毒的主要食物是（）。

A. 罐头食品
B. 海产品及盐渍食品
C. 奶及奶制品
D. 家庭自制豆制品
E. 剩米饭、凉糕

[单选题]以下不是食品加工、贮存中产生的有害物质^{(harmful substance)}的是（）。

A. 苯丙芘
B. 龙葵素
C. 亚硝胺
D. 组胺
E. 鹿花毒蕈

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