西式快餐有很多值得我们学习的地方，如麦当劳把QSCV作为神圣不可

【名词&注释】

生产过程(production process)、交通状况(traffic condition)、多种多样(infinite branch variety)、人力资源部(human resources department)、时间段(time quantum)、重要工作(important work)、分门别类(unbundle)、天气状况(weather condition)、适用于(suitable for)、神圣不可侵犯(sacred inviolable)

[单选题]西式快餐有很多值得我们学习的地方，如麦当劳把QSCV作为神圣不可侵犯^{(sacred inviolable)}的信条，其中C代表的是（）。

A. 清洁
B. 品质
C. 服务
D. 价值

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学习资料：

[单选题]客人外出旅游时在餐饮方面考虑的首要问题是（）。

A. 餐饮礼节礼貌
B. 餐饮安全状况
C. 当地交通状况
D. 当地天气状况^{(weather condition)}

[单选题]搜集到足够的客人信息后，首先要有专人对信息进行（）。

A. 分门别类^(unbundle)
B. 筛选整理
C. 编制成册
D. 汇总储存

[单选题]菜点的生产过程有若干生产环节组成，决定每份菜肴的用料及其相应成本的关键是（）。

A. 原料粗细加工阶段
B. 菜肴配料阶段
C. 食物烹调阶段
D. 食物装盘阶段

[单选题]饭店人力资源部招聘员工形式多种多样，适用于^{(suitable for)}招聘初、中级管理人员，如餐饮部领班、主管的招聘形式是（）。

A. 超员招聘
B. 缺员招聘
C. 等员招聘
D. 内部招聘

[多选题]培训是饭店的一项持续不断的重要工作，饭店培训按培训的时间段分类也有很多种，其中作为部门培训重点的是（）。

A. 岗前培训
B. 在职培训
C. 脱产培训
D. 外语培训

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