影响关头真空度的因素主要有（）、（）、（）（种类、新鲜度、酸

【名词&注释】

真空度(vacuum)、海拔高度(altitude)、新鲜度(freshness)、苹果酸—乳酸发酵(malolactic acid fermentation)、抑制作用。

[填空题]影响关头真空度的因素主要有（）、（）、（）（种类、新鲜度、酸度）、气温气压与海拔高度。

查看答案&解析 查看所有试题

学习资料：

[单选题]（）会对苹果酸—乳酸发酵产生抑制作用。

A. A、增加氧气
B. B、减低氧气
C. C、二氧化碳

本文链接：https://www.51bdks.net/show/7784qk.html