2022餐厅服务员题库餐厅服务员初级题库精编在线题库(07月31日)

1. [单选题]西餐宴会摆台时，从餐盘的右侧从左向右依次摆放（）。

A. 鱼刀、主菜刀、开胃品餐刀、汤匙
B. 主菜刀、鱼刀、汤匙、开胃品餐刀
C. 汤匙、主菜刀、鱼刀、开胃品餐刀
D. 汤匙、开胃品餐刀、主菜刀、鱼刀

2. [单选题]下列茶叶中，属于不发酵茶类的是（）。

A. 绿茶
B. 红茶
C. 白茶
D. 乌龙茶

3. [单选题]宴会热菜每道菜所用净料多为（）克左右。

A. 200
B. 250
C. 300
D. 350

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