接待客人要做到五声，指客到有（）声、客问有（）声、服务不周有

【名词&注释】

食品安全(food safety)、许可证(license)、工作岗位(working post)、活动性肺结核(active pulmonary tuberculosis)、生产经营者(productive operators)、消化道传染病(notifiable diseases)、经营场所(management place)、使用面积(usable floor area)、接待客人、性肝炎(induced hepatitis)

[填空题]接待客人要做到五声，指客到有（）声、客问有（）声、服务不周有（）声、客人协助有（）声、客走有（）声。

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学习资料：

[多选题]从事接触直接入口食品工作的人员患有（）等消化道传染病，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的，食品生产经营者应当将其调整到其他不影响食品安全的工作岗位。

A. A、痢疾
B. B、伤寒
C. C、甲型病毒性肝炎^{(induced hepatitis)}、戊型病毒性肝炎^{(induced hepatitis)}
D. D、病毒性感冒

[多选题]准予延续的，颁发新的《餐饮服务许可证》：（）。

A. A、证号不变
B. B、证号要变
C. C、效期不变
D. D、效期要变

[多选题]小型餐馆的设置要求：（）。

A. A、经营场所^{(management place)}使用面积^{(usable floor area)}在150㎡以下（含150㎡）
B. B、经营场所^{(management place)}使用面积^{(usable floor area)}在150--500㎡
C. C、就餐座位数在75座以下（含75座）
D. D、就餐座位数在75--250座

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