盛装醋的容器最好选用（）器皿。

【名词&注释】

蛋白质(protein)、葡萄糖(glucose)、营养素(nutrient)、提高工作效率(improve work efficiency)

[单选题]盛装醋的容器最好选用（）器皿。

A. A、塑料
B. B、铜
C. C、铁
D. D、玻璃

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学习资料：

[单选题]为减少营养素损失必须（）。

A. A、提高工作效率^{(improve work efficiency)}
B. B、改善烹调技术
C. C、购买新鲜原料
D. D、减少浪费

[单选题]在下列糖类中，含有大量果糖和葡萄糖的是（）。

A. A、蔗糖
B. B、饴糖
C. C、甜蜜素
D. D、蜂蜜

[单选题]冷水面团特性的形成主要是（）在起作用。

A. A、面筋蛋白质
B. B、淀粉
C. C、水
D. D、辅料

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