每克脂肪在体内转化可产生（）

【名词&注释】

营养状况(nutritional status)、有机磷(organophosphorus)、矿物质(mineral)、治愈率(cure rate)、生存率(survival rate)、痢疾杆菌(dysentery bacilli)、对照组(control group)、中间环节(intermediate link)、结果表明(the results showed that)、食管癌死亡率

[单选题]每克脂肪在体内转化可产生（）

A. 16.81kJ
B. 4kcal
C. 16.74kJ
D. 36.7kJ
E. 4.184kcal

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[单选题]关于混杂因素的叙述，下列不正确的是（）

A. 是一个外部变量
B. 是暴露因素与疾病之间的一个中间环节^{(intermediate link)}
C. 与所研究的暴露因素之间有统计学的联系
D. 是对研究疾病的危险因素
E. 不是要研究的暴露因素

[单选题]体重身高在反映人体营养状况上比较确切，体重、身高分别反应何时的营养状况（）

A. 一定时间内和较长时期
B. 一定时间内
C. 较长时期
D. 较长时期和一定时间内
E. 以上都不对

[单选题]有机磷农药中毒主要引起（）

A. 肝损伤
B. 肾损害
C. 骨骼损伤
D. 神经系统损伤
E. 胃损伤

[单选题]致使食品发生腐败变质的主要微生物是（）

A. 细菌
B. 霉菌
C. 酵母
D. 病毒
E. 以上都不是

[单选题]评价治疗措施效果的主要指标是（）

A. 有效率、治愈率、生存率
B. 有效率、续发率、标化率
C. 治愈率、引入率、失访率
D. 有效率、续发率、标化率
E. 失访率、生存率、引入率

[单选题]我国人群最易缺乏的两种矿物质是（）

A. 钙和锌
B. 铁和碘
C. 锌和硒
D. 钙和铁
E. 钙和铬

[单选题]欲比较两地食管癌死亡率时，对两个率（）

A. 不需标准化，可直接进行比较
B. 要考虑性别构成的影响，不必考虑性别构成的影响
C. 要考虑年龄构成的影响，不必考虑性别构成的影响
D. 不必考虑年龄、性别构成的影响
E. 要同时考虑年龄、性别构成的影响

[单选题]为考核口服痢疾弧菌疫苗预防细菌性痢疾的效果，将1000名研究对象随机分成疫苗组和对照组^{(control group)}，两组分别500人。以血清抗体的阳转和细菌性痢疾发病率的下降为结局变量指标，随访观察2年时间。研究结果表明^{(the results showed that)}，疫苗组的痢疾杆菌抗体阳转者450人，对照组^{(control group)}的抗体阳转者50人；疫苗组发生细菌性痢疾病人15人，对照组^{(control group)}发生细菌性痢疾病人60人。

A. E

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