【名词&注释】
能量消耗(energy consumption)、谷胱甘肽过氧化物酶(glutathione peroxidase)、黄嘌呤氧化酶(xanthine oxidase)、不存在(there is no)、苯丙酮尿症(phenylketonuria)、基础代谢(basal metabolism)、生长发育期(growth and development stages)、卫生标准(hygienic standard)、糖耐量因子(glucose tolerance factor)、亚硫酸盐氧化酶(sulfite oxidase)
[单选题]叶酸的补充需从计划怀孕或可能怀孕前开始,每天需补()。
A. 400~600μg
B. 400~600mg
C. 400~600ng
D. 400~600g
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[单选题]缺乏可致角膜干燥的是()
A. 蛋白质
B. 食盐
C. 脂肪
D. 核黄素
E. 维生素A
[单选题]核黄素的辅酶活性形式是()
A. FAD
B. CoA
C. NAD
D. 烟酰胺
E. TPP
[单选题]苯丙酮尿症患者应限制的食物成分为()
A. 维生素
B. 苯丙氨酸
C. 半胱氨酸
D. 脂肪
E. 碳水化合物
[单选题]下列对Kwashiorkor和Marasmus两种PEM的描述正确的是()
A. Kwashiorkor的典型症状是消瘦,Marasmus的典型症状是水肿
B. Kwashiorkor的发病原因主要是缺乏能量,而蛋白质供应充足
C. Marasmus的发病原因主要是缺乏蛋白质,而能量供应充足
D. Kwashiorkor的发病原因是由于能量摄入基本满足而蛋白质不足,Marasmus的发病原因是由于蛋白质和能量均摄入不足
E. 不存在又水肿又消瘦的PEM患者
[单选题]我国酒类卫生标准(hygienic standard)中规定了甲醛限量标准的种类是()
A. 白酒
B. 黄酒
C. 啤酒
D. 葡萄酒
E. 果酒
[单选题]钼在人体内的主要作用是()
A. 是细胞色素的组成成分
B. 参与构成谷胱甘肽过氧化物酶
C. 是葡萄糖耐量因子(glucose tolerance factor)的重要成分之一
D. 是黄嘌呤氧化酶、醛氧化酶和亚硫酸盐氧化酶(sulfite oxidase)的辅基
E. 参与合成甲状腺素
[单选题]下列食物中膳食纤维含量最高的是()
A. 大麦
B. 燕麦
C. 高纤谷物
D. 青稞
E. 黄豆麸皮
[单选题]属于微量营养素的是()
A. 蛋白质
B. 脂肪
C. 碳水化合物
D. 钙
E. 以上都不是
[多选题]婴幼儿的能量消耗一般用于()
A. A.基础代谢B.食物特殊动力作用C.活动D.生长发育E.排泄
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