食品腐败变质最终结果是（）。

【名词&注释】

抗氧化活性(antioxidant activity)、方差分析、可食用(an edible)、食品营养价值、龋齿发生率

[单选题]食品腐败变质最终结果是（）。

A. TVBN升高
B. 二甲胺降低
C. 食品营养价值降低
D. 酸度升高
E. 皂化价降低

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学习资料：

[单选题]死亡原因不明的死畜肉，处理方法是（）。

A. 内脏高温处理，肉块后熟后可食用
B. 内脏弃除，肉块高温处理后方可食用
C. 烈日曝晒2小时可安全食用
D. 不得食用
E. 视死畜肉的新鲜程度而定

[单选题]下列天然香料中抗氧化活性最强的是（）。

A. 桂皮
B. 大料
C. 花椒
D. 桂丁
E. 草果药

[单选题]已知一般儿童龋齿发生率约为30%，要求新型牙膏能使龋齿发生率降至10%，则需用下列哪个公式计算样本含量（）。

A. 样本均数与总体均数比较的公式
B. 两样本均数比较的公式
C. 两样本率比较的公式
D. 配对分类资料公式
E. 以上都不对

[单选题]以下哪种思想或步骤在方差分析中未出现（）。

A. 拆分变异
B. 比较差异大小
C. 按数值大小排序
D. 将统计量对应到概率P
E. 将概率P对应到统计量

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