谷类淀粉以（）为主。

【名词&注释】

营养成分(nutritional components)、可能性(possibility)、奶制品(milk products)、蔬菜水果(vegetables and fruits)、营养素(nutrient)、双向交流(two way communication)、妊娠期缺铁性贫血(iron deficiency anemia in pregnancy)、植物性食物(plant food)、高蛋白饮食(high protein diet)、鱼肝油(cod liver oil)

[单选题]谷类淀粉以（）为主。

A. 直链淀粉
B. 抗性淀粉
C. 变性淀粉
D. 支链淀粉

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学习资料：

[多选题]老年人的膳食应该是（）。

A. 饮食多样化
B. 主食中包括一定量的粗粮、杂粮
C. 每天饮用牛奶或食用奶制品
D. 吃大豆及其制品，多吃蔬菜水果，少盐清淡
E. 以上都不是

[单选题]下面不适于胃癌切除后患者的是（）

A. 少食多餐
B. 干稀分食
C. 限制碳水化合物的摄入
D. 高蛋白饮食^{(high protein diet)}
E. 逐步增加食量和食物种类

[单选题]鱼油和鱼肝油^{(cod liver oil)}不含的维生素是（）。

A. 维生素A
B. 维生素D
C. 维生素E
D. 维生素C

[单选题]肉、蛋等食品腐败变质后有恶臭味，是食物中（）成分分解而致。

A. A.脂肪B.糖类C.蛋白质D.纤维素

[单选题]在下列交流模式中分类错误的是（）

A. 单向交流
B. 双向交流
C. 大众交流
D. 私下交流
E. 参与式交流

[单选题]母乳可供给婴儿几个月内所需要的全部营养素（）

A. 4～5
B. 6～7
C. 4～6
D. 7～8
E. 3～8

[多选题]妊娠期缺铁性贫血^{(iron deficiency anemia in pregnancy)}的主要原因是（）

A. A.母体对铁的需要量增B.膳食铁摄入不足C.某些其他因素引起的失血D.胎儿对铁的需要量增加E.来源于植物性食物^{(plant food)}的膳食铁吸收利用率差

[单选题]危险度是对（）

A. 外来化合物损害机体的能力的估计
B. 外来化合物损害机体的可能性估计
C. 外来化合物损害机体的可能性的定性估计
D. 外来化合物损害机体的可能性的定量估计
E. 外来化合物不损害机体的可能性估计

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