十二指肠主要吸收的营养素是（）。

【名词&注释】

刺激性(irritation)、胆石症(cholelithiasis)、营养素(nutrient)、豆制品(bean products)、低蛋白(low protein)、鸡蛋黄(egg yolk)、烹调油(cooking oil)、高热量(high calorie)、少量多餐、咸鸭蛋(salted duck eggs)

[单选题]十二指肠主要吸收的营养素是（）。

A. 水、电解质
B. 脂溶性维生素
C. 蛋白质、微量元素
D. 铁、叶酸、钙
E. 脂肪、糖

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学习资料：

[单选题]胆石症患者营养治疗时应多选富含维生素K的食物，如（）。

A. 猪肝、鸡蛋黄
B. 肥肉、蟹黄
C. 猪肾、鱼籽
D. 咸鸭蛋^{(salted duck eggs)}、松花蛋
E. 豆制品、谷类

[单选题]慢性胰腺炎患者，血糖升高的原因是（）。

A. 长期进食含淀粉高的食物
B. 应激反应血糖升高
C. 胰腺受损，腺体分泌减少
D. 胰岛受损，腺体分泌减少
E. 胰岛受损，B细胞分泌胰岛素减少

[单选题]赵某是十二指肠溃疡患者，可以从膳食的角度开展营养治疗。

A. A

[单选题]慢性肝炎严重脂肪痢时，膳食治疗宜为（）。

A. 禁食
B. 限制膳食纤维
C. 无动物蛋白质，选用富含支链氨基酸的蛋白质
D. 可采用中链三酰甘油作为烹调油^{(cooking oil)}
E. 用浓鸡汤、浓鱼汤等补充蛋白质

[单选题]短肠综合征饮食治疗第二阶段首选（）。

A. 少渣半流
B. 高纤维膳食
C. 淀粉食物
D. 低蛋白膳食
E. 流质饮食

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