高级西餐厅餐台布置十分讲究，从下至上一般铺有三层布草，这三层

【名词&注释】

蛋白质(protein)、服务员(waiter)、装饰布(decorative cloth)、红葡萄酒(red wine)、白兰地酒(brandy)、白葡萄酒(white wine)、西餐厅(western restaurant)、要注意(should be noticed)

[单选题]高级西餐厅^{(western restaurant)}餐台布置十分讲究，从下至上一般铺有三层布草，这三层依次是（）。

A. 法兰绒垫布、台布、装饰布
B. 法兰绒垫布、装饰布、台布
C. 台布、装饰布、法兰绒垫布
D. 装饰布、台布、法兰绒垫布

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学习资料：

[单选题]服务员拿取餐具、杯具时要注意^{(should be noticed)}卫生，应直接拿住（）。

A. 杯口
B. 杯脚
C. 叉尖
D. 刀尖

[单选题]以下选项中，易导致银餐具发黑、发暗的是（）。

A. 蛋白质
B. 红葡萄酒
C. 白葡萄酒^{(white wine)}
D. 牛奶

[单选题]按传统习惯，西餐用餐中的佐餐饮品是（）。

A. 啤酒
B. 威士忌酒
C. 白兰地酒
D. 葡萄酒

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