中国营养学会2000年10月制定的适用于各类人群的膳食营养素参考摄

【名词&注释】

食物中毒(food poisoning)、亚硝胺(nitrosamine)、营养素需要量(nutritional requirement)、适用于(suitable for)、膳食营养素参考摄入量

[单选题]中国营养学会2000年10月制定的适用于各类人群的膳食营养素参考摄入量，其中，

A. A

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学习资料：

[单选题]不新鲜鱼引起食物中毒的成分是（）。

A. 仲胺
B. 伯胺
C. 叔胺
D. 亚硝胺
E. 组胺

[单选题]在膳食营养素参考摄入量中，能满足某特定性别、特定人群中50％个体营养素需要量的指标是（）。

A. RNI
B. EAR
C. AI
D. UL
E. RDA

[单选题]世界卫生组织建议判断肥胖的指标是（）。

A. 实际体重与理想体重比较
B. 皮褶厚度
C. 测定机体脂肪含量
D. 体质指数
E. 年龄性别体重

[单选题]可用于制订社会人群营养发展的各项政策和规划的营养监测是（）。

A. 长期营养监测
B. 规划效果评价性监测
C. 及时报警
D. 干预监测
E. 人群营养定期监测

[单选题]称量法、查账法、24小时回顾法和化学分析法都属于（）。

A. 人体测量资料分析
B. 营养调查
C. 营养监测
D. 膳食调查
E. 人体营养水平鉴定

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