我国目前正在实行一个“大豆行动计划”，向城乡居民特别是中小学生

【名词&注释】

经济效益(economic benefit)、城乡居民(urban and rural residents)、农村居民(rural residents)、食品安全管理体系(food safety management system)、植物性食物(plant food)、产品和服务(product and service)、大豆行动计划(soybean action programme)、单脂肪酸甘油酯(fatty acid monoglyceride)、蛋白质摄入量(protein intake)、普遍存在(ubiquity)

[单选题]我国目前正在实行一个“大豆行动计划^{(soybean action programme)}”，向城乡居民特别是中小学生提供优质的大豆加工制品，以解决优质蛋白质的摄入量不足。在植物性食物生产中，唯有大豆是可大量直接生产的优质蛋白质食物。专家说，目前我国人们的食物消费中优质蛋白质食物的比例偏小，特别是农村居民的优质蛋白质摄入量^{(protein intake)}不足。最能准确复述这段话主要意思的是：（）

A. “大豆行动计划^{(soybean action programme)}”的对象是城乡居民特别是中小学生
B. 在植物性食物生产中，大豆是唯一可大量直接生产的优质蛋白质食物
C. 目前我国城乡居民特别是农村居民普遍存在^(ubiquity)蛋白质摄入量^{(protein intake)}不足的问题
D. 我国实行“大豆行动计划^{(soybean action programme)}”以解决城乡居民优质蛋白质摄入量^{(protein intake)}不足的问题

查看答案&解析 查看所有试题

学习资料：

[单选题]供应链有时被称为价值链或需求链，包括（）、供应商、过程、产品以及向最终顾客交付产品和服务有影响的各种资源。

A. 生产
B. 顾客
C. 质量
D. 检验

[多选题]审核结论是由食品安全管理体系审核组形成的考虑了以下几方面后得到的结果（）

A. 考虑了审核目的
B. 考虑了受审核方的利益
C. 考虑了认证机构的经济效益
D. 考虑了所有的审核发现

[多选题]滚揉后的川香鸡柳原料温度在8-10℃之间，贮存在400kg塑料盒里，用单片盖严，不留缝隙。室温在6-8℃之间，可以存放24小时不影响口感。那么在存放过程中为防止变质，应注意哪些方面：（）

A. A、静置环境的温度
B. B、蒙盖所用单片的洁净度
C. C、防止虫鼠害的进入
D. D、静置的时间

[单选题]如果开发一种面包，加入以下哪一种食品添加剂可以起到推迟霉变的作用？（）。

A. 单脂肪酸甘油酯^{(fatty acid monoglyceride)}
B. 山梨糖醇
C. 丙酸钙
D. 丁基羟基茴香醚

本文链接：https://www.51bdks.net/show/74dz8r.html