引起的食物中毒可造成肝肾损伤且病死率较高的菌是（）。

【名词&注释】

食物中毒(food poisoning)、矿物质(mineral)、营养素(nutrient)、需求量(demand)、造成危害(harm to)、罐头食品、淀粉类食物、蛋白质摄入量(protein intake)、发生变化、轻体力劳动(light activity)

[单选题]引起的食物中毒可造成肝肾损伤且病死率较高的菌是（）。

A. 沙门菌
B. 葡萄球菌
C. 副溶血性弧菌
D. 肉毒梭菌
E. 椰毒假单胞菌

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学习资料：

[单选题]下列不属于UL制定依据的是（）。

A. 危险性评估
B. 无毒副作用水平（NOAEL）
C. 最低毒副作用水平（LOAEL）
D. 最大无作用剂量
E. UF数据库

[单选题]下列营养素在畜肉食品中含量较少的是（）。

A. 脂肪
B. 蛋白质
C. 碳水化合物
D. 矿物质
E. 维生素

[单选题]以下各因素发生变化可降低食物的生糖指数的是（）。

A. 延长谷类食物的烹制时间
B. 用果糖替代葡萄糖
C. 增加淀粉类食物的糊化程度
D. 食物压出水分，晒干、膨化
E. 将大颗粒淀粉变成小颗粒淀粉后食用

[单选题]在寒冷地区生活的人群，不是其机体代谢特征的是（）。

A. 以碳水化合物供能为主
B. 以蛋白质和脂肪供能为主
C. 糖原异生作用增强
D. 食盐的需求量增加
E. 维生素D需求量增加

[单选题]轻体力劳动^{(light activity)}的孕妇每月摄入蛋白质总量孕中期为（）。

A. 5g
B. 15g
C. 20g
D. 80g
E. 85g

[单选题]我国营养学会建议孕末期每日膳食应增加蛋白质摄入量^{(protein intake)}为（）。

A. 5g
B. 15g
C. 20g
D. 80g
E. 85g

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