当新鲜蔬菜缺乏时，可用何种食品作为维生素C的良好食物来源（）

【名词&注释】

慢性病(chronic disease)、胆固醇(cholesterol)、回归系数(regression coefficient)、大骨节病(kashin-beck disease)、负相关(negative correlation)、主要因素(main factors)、主要功能(main function)、社区卫生服务机构(community health service institutions)、预防脑卒中(stroke prevention)、红细胞凝集素(red cells coagulation)

[单选题]当新鲜蔬菜缺乏时，可用何种食品作为维生素C的良好食物来源（）。

A. 豆腐
B. 腐竹
C. 豆芽
D. 扁豆
E. 绿豆

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学习资料：

[单选题]谷类中影响矿物元素吸收的主要因素是（）。

A. 水苏糖
B. 棉籽糖
C. 植酸
D. 植物红细胞凝集素^{(red cells coagulation)}
E. 皂甙

[单选题]下列哪一项是社区卫生服务机构^{(community health service institutions)}的主要功能^{(main function)}（）。

A. 健康教育与健康促进
B. 严重疾病的治疗
C. 重点人群的保健
D. A+B+C
E. 慢性病预防与康复

[单选题]下列活动中与大骨节病T-2毒素生成关系最为密切的是（）。

A. 播种
B. 收割
C. 晾晒
D. 贮藏
E. 烹调

[单选题]我国目前的高血压控制率约为（）。

A. 5%
B. 15%
C. 30%
D. 50%
E. 70%

[单选题]目前认为维生素E不具有的功能是（）。

A. 延缓衰老
B. 降低胆固醇
C. 预防脑卒中^{(stroke prevention)}
D. 防癌
E. 治疗不育症

[单选题]在直线回归分析中，得到回归系数为0.30，经检验有统计学意义，说明（）。

A. y增加一个单位，X平均减少30％
B. X增加一个单位，y平均减少30％
C. X增加一个单位，y平均减少0.30个单位
D. y增加一个单位，X平均减少0.30个单位
E. X增加一个单位，y平均增加0.30个单位

[单选题]大样本时，两样本率比较时（）。

A. 只能用两样本率比较的μ检验，不能用χ检验
B. 只能用两样本均数比较的μ检验，不能用χ检验
C. 只能用χ检验，不能用两样本率比较的μ检验
D. 两样本率比较的μ检验和χ检验都不行
E. 两样本率比较的μ检验和χ检验都可以

[单选题]具有阻断亚硝基化作用是（）。

A. 维生素A
B. 维生素K
C. 维生素C
D. 维生素B
E. 维生素PP

[单选题]在直线相关分析中，r＝1表示两变量间的相关关系为（）。

A. 正相关
B. 负相关
C. 完全正相关
D. 完全负相关
E. 无相关关系

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