松花蛋经过碱性处理之后能够分解出的气体是氢气、（）。

【名词&注释】

一氧化碳(carbon monoxide)、关键是、松花蛋(preserved eggs)

[填空题]松花蛋经过碱性处理之后能够分解出的气体是氢气、（）。

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学习资料：

[单选题]做桃酥采用的是（）膨松法发酵面坯。

A. 纯酵母
B. 面肥发酵
C. 化学
D. 物理

[单选题]工业“三废”污染是指（）

A. 废水、废气、废渣
B. 废油、废气、废水
C. 废气、废油、废渣
D. 废油、废料、废渣

[单选题]初步熟处理的关键是（）。

A. 原料加工
B. 刀工成形
C. 选料
D. 根据原料情况掌握加热

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