许多国家准许在啤酒中加入适量添加剂，以改善啤酒的（）

【名词&注释】

添加剂(additive)、决定性(decisive)、时间长(a long time)

[多选题]许多国家准许在啤酒中加入适量添加剂，以改善啤酒的（）

A. A、颜色
B. B、泡沫
C. C、风味
D. D、糖度

查看答案&解析 查看所有试题

学习资料：

[单选题]（）被认为是衡量啤酒成熟与否的决定性的指标，其味阈值为0．1～0.15mg/L，在啤酒中超过阈值会出现馊饭味。

A. A．2，3-戊二酮
B. B．酯类
C. C．乙醇
D. D．双乙酰

[单选题]采用浸出糖化法，因糖化时间长，麦芽粉碎度可（）些。

A. 粗
B. 适中
C. 细

[单选题]糊化时普遍的是采用糊化锅，以（）煮沸的方法去处理。

A. 常压
B. 加压
C. 通气
D. 通氧

本文链接：https://www.51bdks.net/show/73vplk.html