客人可以根据餐饮部为他们提供的产品的种类、质量以及（）等来判

【名词&注释】

管理水平、制冷系统(refrigeration system)、服务态度(service attitude)、餐饮企业(catering enterprises)、价格低廉(low price)、数据的准确性、电子化人力资源管理(electronic human resource (e-hr))、员工流失率(employee turnover rate)、关键所在、贵州茅台酒

[单选题]客人可以根据餐饮部为他们提供的产品的种类、质量以及（）等来判断饭店服务质量的优劣及管理水平的高低。

A. 服务方式
B. 服务质量
C. 服务程序
D. 服务态度

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学习资料：

[单选题]鸡尾酒的英语说法是（）。

A. cocktail
B. cherry brandy
C. drink
D. water

[多选题]选出浓香型的酒（）

A. 贵州茅台酒
B. 泸洲老窖
C. 董酒
D. 五粮液
E. 剑南春

[单选题]电冰箱是由箱体、制冷系统、（）、存放物品的附件等四部分组成。

A. A、控制系统
B. B、压缩机
C. C、化霜控制
D. D、散热器

[单选题]“餐饮销售计划”主要包括餐厅接待人次、上座率、人均消费、各项收入和（）。

A. 原料采购额
B. 员工流失率^{(employee turnover rate)}
C. 营业销售额
D. 奖金分配率

[单选题]餐饮企业自行购买组建ERP系统的优势是（）。

A. 价格低廉
B. 软件更新率低
C. 自主性强
D. 实施过程顺畅

[单选题]电子化人力资源管理^{(electronic human resource (e-hr))}（E-HR）建设的关键所在是（）。

A. 了解高层对项目的期望与看法
B. 在上线前完成数据更新
C. 做好相关人员的培训
D. 保障HR数据的准确性与实时性

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