PH值是溶液氢离子活度的负对数，表示溶液的酸度。

【名词&注释】

催化作用(catalysis)、凯氏定氮法(micro-kjeldahl method)、消化道(digestive tract)、传染源(source of infection)、氧化作用(oxidation)、感染者(infection)、中毒性菌痢、难以确定(difficult to determine)、带菌者(carrier)、氢离子活度(hydrogen ion activity)

[判断题]PH值是溶液氢离子活度^{(hydrogen ion activity)}的负对数，表示溶液的酸度。

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[单选题]志贺氏菌所致疾病中，下列哪一项不正确（）

A. 传染源是病人和带菌者^(carrier)，无动物宿主
B. 急性中毒性菌痢以小儿多见，有明显的消化道症状
C. 痢疾志贺氏菌感染患者病情较重
D. 福氏志贺氏菌感染者易转变为慢性

[单选题]增加助燃气流速，会使雾化率（）。

A. A．下降
B. B．提高
C. C．不变
D. D．难以确定^{(difficult to determine)}

[单选题]单件定量包装商品的标注含量为500-1000g时，允许实际含量短缺最大量为（）。（因在500-1000g之间，允许实际含量短缺最大量为15g）

A. 10.5g
B. 4.5g
C. 9g
D. I5g

[单选题]细菌的特殊结构不包括（）。

A. 菌毛
B. 鞭毛
C. 核质
D. 荚膜

[单选题]凯氏定氮法测蛋白质含量，样品消化时加K2SO4的作用是（）。

A. 起氧化作用
B. 起催化作用
C. 提高溶液的沸点
D. 降低溶液的沸点

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