大豆皂苷经酸性水解后其水溶性组分主要为（）

【名词&注释】

临床表现(clinical manifestation)、日常生活(daily life)、有机酸(organic acid)、学龄前儿童(preschool children)、吸收率(absorptivity)、急性食物中毒、中晚期胃癌(medium and advanced gastric cancer)、主要症状(main symptoms)、食物中毒事故、免疫力下降(descent of immunity)

[单选题]大豆皂苷经酸性水解后其水溶性组分主要为（）

A. 氨基酸
B. 糖类
C. 有机酸
D. 五环三萜类
E. 脂肪酸

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学习资料：

[多选题]锌缺乏的临床表现为（）

A. A、严重贫血
B. B、味觉下降
C. C、发育迟缓
D. D、免疫力下降^{(descent of immunity)}
E. E、龋齿

[单选题]下列不属于伤寒传播途径的是（）

A. 水
B. 食物
C. 日常接触
D. 血液
E. 苍蝇

[多选题]健康的学龄前儿童铁缺乏常有如下几方面原因（）。

A. A.生长发育快B.内源性铁少C.摄入的铁少D.损失的铁多E.铁的吸收率高

[多选题]中晚期胃癌^{(medium and advanced gastric cancer)}Borrmann分型为（）

A. 肿块型：Ⅰ型
B. 溃疡型：Ⅱ型
C. 浸润溃疡型：Ⅲ型
D. 浸润型：Ⅳ型
E. 以上均是

[多选题]2001年11月10日，某地发生一起急性食物中毒事故，报告中毒潜伏期10分钟左右，共有268人中毒，主要症状^{(main symptoms)}：口唇、指甲及全身皮肤紫绀，心率加快，头晕、头疼、呼吸急促，恶心呕吐，可疑中毒食物为馒头，面包，海产品鱼，虾。

A. A, B, E

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