【名词&注释】
饮用水(drinking water)、原材料(raw material)
[单选题]下列哪一种是有机食品加工过程中允许有限制使用的方法或物质()
A. A、离子辐射
B. B、微波处理
C. C、石油馏出物
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[单选题]臭氧杀菌目前主要用于()杀菌。
A. A、果蔬制品的原材料
B. B、饮用水
C. C、肉类制品
D. D、液态乳
[单选题]将食品或原料置于冰点温度以下,以保持冰冻状态贮存的过程为冷冻,冷冻温度的范围应是:()
A. A、-18℃~-1℃
B. B、-20℃~-1℃
C. C、-20℃~0℃
D. D、-18℃~0℃
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