酒水知识题库2022模拟试题301

1. [单选题]酒的发酵只能使酒精含量达到（）左右。

A. 12%（V/V）
B. 15%（V/V）
C. 20%（V/V）
D. 50%（V/V）

2. [单选题]国外工业发达国家^{(industrial developed countries)}中的法律及税收规定，凡酒精含量超过规定酒度将加收税款，这个规定酒度为（）。

A. 41%（v/v）
B. 43%（v/v）
C. 45%（v/v）
D. 50%（v/v）

3. [单选题]法国政府规定新蒸馏出来的白兰地至少要陈酿（）。

A. 3个月
B. 6个月
C. 12个月
D. 18个月

4. [单选题]白酒的香型有好多种，属于兼香型白酒的是（）。

A. 汾酒
B. 茅台酒
C. 董酒
D. 三花酒

5. [单选题]品评白酒的步骤，一般从色、香（）和格方面来品评。

A. A、味
B. B、触觉
C. C、视觉
D. D、听觉

6. [单选题]西方酒之源涵盖了（）。

A. 白兰地酒、金酒、伏特加酒
B. 西方谷酒“啤酒”、西方果酒“葡萄酒”、西方“酒神”
C. 谷物酒、葡萄酒、兰姆酒
D. 酒神、谷物酒之父“啤酒”、特基拉酒

7. [多选题]酒蒸馏而成的酒有（）

A. 干邑白兰地
B. 雅文邑白兰地
C. 杜松子酒
D. 伏特加

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