开茶服务中，茶水斟倒要适量，通常斟倒（）分满。

【名词&注释】

服务员(waiter)、自助餐(buffet)、讨论会(symposium)、拐弯处

[单选题]开茶服务中，茶水斟倒要适量，通常斟倒（）分满。

A. 五
B. 六
C. 七
D. 八

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学习资料：

[单选题]（）是服务员在引领客人时的要求。

A. A、遇拐弯处稍停伸手示意
B. B、服务员只管在前边带路，无须照顾客人
C. C、遇到台阶为照顾客人，服务员让客人先走
D. D、无论迎送客人服务员始终走在前边

[单选题]仅次于国宴的高规格宴会是（）。

A. 正式宴会
B. 家宴
C. 便宴
D. 迎宾宴

[单选题]绿谷香眉生长于（）东南的洞宫山山脉。

A. 浙江
B. 江苏
C. 湖南
D. 江西

[单选题]中餐宴会座次的安排上，下列哪项是错误的？（）

A. A、主人座应背对入口
B. B、副主人与主人相对而坐
C. C、主人右侧安排主宾，左侧安排次宾或第三宾
D. D、副主人右侧安排次宾或第三宾，左侧安排第四宾

[单选题]会议会场的（）形式是最常见的一种座位安排，既适合与大型会议，也适合与小型会议。

A. A、教室型布置
B. B、礼堂型布置
C. C、讨论会型布置
D. D、自助餐型布置

[单选题]冻藏库的温度应该控制在（）以下为宜。

A. A、18℃
B. B、4℃
C. C、0℃
D. D、—18℃

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