当鱼体被剖成两半时，带脊骨和鱼尾的一边称为软边，另一边称为硬

【名词&注释】

产品质量、重要环节(important link)、扩大生产(expanded production)、发展变化、售后服务(after service)、水溶性维生素(water-soluble vitamins)、、维生素A

[判断题]当鱼体被剖成两半时，带脊骨和鱼尾的一边称为软边，另一边称为硬边。

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学习资料：

[单选题]情绪过程是伴随着（）过程而产生和发展变化的。

A. A、意志
B. B、认识
C. C、一般
D. D、饮食

[单选题]从饮食产品生产加工和销售的流程来看，（）是继厨房加工生产后的又一个重要环节。

A. A、售后服务
B. B、餐厅服务
C. C、产品质量
D. D、扩大生产

[单选题]炸制菜肴的食用温度最好在（）温度范围内。

A. A、40℃
B. B、50℃
C. C、50～60℃
D. D、70～90℃

[单选题]水溶性维生素^{(water-soluble vitamins)}不溶于脂肪，吸水后在体内储存很少，食用过量时多数从尿中排出，如维生素B1、维生素C、叶酸、（）等。

A. A、维生素A
B. B、维生素D
C. C、维生素PP
D. D、维生素K

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